Aletria

É um prato utilizado na culinária portuguesa, e servido principalmente no Natal, nas regiões do norte de Portugal
como alternativa ao arroz-doce..... (Aletria é  o macarrãozinho conhecido aqui como Cabelinho de Anjo)
Fica uma delícia!!!!!

Ingredientes:
250g de aletria (macarrão Cabelinho de Anjo)
1.800 ml de leite
3 xícaras de açúcar (eu usei 2 1/2 de açúcar)
1 pedaço gde de canela em pau
2 pedacinhos de casca de limão
50g de margarina sem sal
4 gemas de ovos
canela em pó para decorar


Modo de Fazer:
Em um panela grande coloque o leite (reserve um copo para desmanchar as gemas), a canela em pau, as cascas de limão e a margarina, quando começar a ferver junte a aletria quebrada com as mãos para que ela fique bem solta no doce, mexa e deixe ferver por 3 minutos (mexendo sempre), depois acrescente o açúcar e deixe ferver mais 5 minutos. Enquanto isso misture bem as gemas sem pele como restante do leite, junte as gemas dissolvidas à panela e deixe cozinhar mais uns 5 minutos, mexendo sempre e não deixando ferver, até o doce engrossar. Retire as cascas de limão e o pau de canela, coloque em refratário ou divida em taças e decore com canela em pó depois de frio.

Anéis de Cebola

A receita veio da Lú, amiga da Meire..... Já fiz duas vezes, e dá super certo!!!! É muiiitttttoooooo booommmm!!!!

1    ovo

1/2 xícara (chá) cerveja

1    xícara de  farinha de trigo

1    colher (chá) de sal

1/2 fermento em pó

4    cebolas médias em fatias

Oleo para fritar

Em uma tigela, bata os ovos com  a cerveja usando um garfo. Em outra tigela, misture

a farinha, o sal, o fermento e despeje o líquido aos poucos, mexendo até ficar homogeneo.

Passe as fatias de cebola pela massa, batendo para tirar o excesso, e frite aos poucos, em

óleo quente até dourar. Escorra sobre papel absorvente.

Dica: coloque 1 dente de alho com casca no óleo da fritura. Ele absorve o cheiro e o excesso

da gordura, deixando assim seu empanado sequinho.

Nhoque de Forno

Mais uma da Meire, rsrsrs Essa menina é muito prendada!!!
Gente só de ver as fotos que ela mandou, já estou imaginando como  ficou delicioso!!!
Meire e tia, vou querer experimentar na minha próxima visita à Piracicaba....  bjs e obrigada....

1 k de batata cozida e espremida

1 colher de margarina
sal a gosto

1 xícara de leite

4 colheres de trigo

Misturar tudo e colocar metade da massa em um pirex untado.


Rechear com:

100 g de presunto

100 g de mussarela

1 lata de creme de leite

1 salada feita de tomate picado, cebola, azeitona e orégano

Colocar a outra metade da massa e cobrir com:

molho de tomate e queijo ralado

Levar ao forno para dourar

Quibe Especial de Assadeira

A Juliana, amiga do Claudio, enviou essa deliciosa receita, é uma receita da família dela, para grandes ocasiões!!! Obrigada, Ju... é uma delícia!!! Gente é muito mais fácil de fazer e muito mais saborosa!!!

A foto é minha, então já foi testada e aprovada... (chega de trigo de molho por horas e depois escorre o trigo.....rsrsrs)

Ingredientes:

500 grs. de trigo p/ quibe

750 ml agua fervente com dois tabletes de caldo de carne

1 kg de carne moída duas vezes ( patinho)

2 cebolas grandes bem picadas

6 dentes de alho socados

½ xicara de chá de hortelã picada

1 colher de café de pimenta síria

1 colher de café de tempero sírio (zatar)

1 colher de café de gergelim

1 colher de sopa rasa de sal ou a gosto

2 colheres de sopa de azeite

3 tomates ralados

Caldo de 2 limões

1 colher de sopa de manteiga

Modo de fazer:

• Despeje a agua fervente no trigo e deixe descansar por mais ou menos uma hora
• Para ralar o tomate, parta o mesmo ao meio, rale no ralo grosso, eliminando a casca.
• Depois acrescente todos os ingredientes ao trigo e amasse bem com a mão por 10 minutos.
• Coloque numa forma grande untada de 3 a 4 cm de altura.
• Molhe a mão na agua gelada para alisar a massa e marque os pedaços, regando com azeite ou manteiga.
• No forno pré-aquecido, deixar assar de 15 a 20 minutos.

Dica: Eu fiz meia receita e deu bastante quibe. Sigam corretamente a quantidade de água (não precisa escorrer o trigo).... Muito Bom!!!!

Bolo Queijadinha

Essa receita foi enviada pela Joceli, amiga da Meire. Ela fez e levou para os amigos do escritório, e todos aprovaram . É uma receita deliciosamente fácil... E como vocês podem conferir na foto, ficou simplesmente apetitoso!!!!!

Ingredientes:

1/2 litro de leite
100 g de coco ralado
100 g de queijo ralado
2 colheres (sopa, e cheia) de trigo
1 colher (sopa) manteiga
3 ovos
3 copos de açúcar


Modo de Fazer:
Bata todos os ingredientes no liquidificador, e leve para assar em forma untada por aproximadamente 40 minutos....


*** A foto é do bolo que a Meire fez seguindo a receita da Joceli, mas aposto que o café que foi servido junto foi o tio quem fez....!!!!!****

                                         

                                  

Bolo de Vó

Esse é o tipo do bolo que a gente vê e lembra da casa da vó mesmo, uma mesa simples, um bolo e um café bem cheiroso!!!!


Ingredientes:
3 colheres de manteiga
2 copos de açúcar
4 ovos
1 copo de leite
2 1/2 de trigo
1 colher (sobremesa) de fermento


Modo de Fazer:
Bata as claras em neve, e reserve.
Bata as gemas, com o açúcar e a manteiga, até ficar um creme fofo e claro, junte então o leite e o trigo, bata até que encorpore bem.
Retire da batedeira e junte delicadamente o fermento e as claras em neve.
Coloque em assadeira untada e polvilhada com trigo e leve para assar em fogo baixo.

Dica 1: Nunca coloque muito fermento no bolo!!!!!!

Dica 2: Antes de colocar as claras em neve, coloque 100g de coco ralado e 100g de chocolate granulado, junte as claras.... agora vc tem Bolo Formigueiro!!!!!!

Pão Australiano

• Essa receita eu peguei na internet (http://www.chefrs.com.br), e é muito boa!! O pão australiano é uma receita muito conhecida nos restaurantes Outback. Espero que vocês também gostem!!!

• Ingredientes:
  
• 1 e ¼ xícaras de água morna (eu usei menos)
• 2 colheres de sopa de margarina
• ¼ de xícara de mel
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de farinha de trigo integral
• 1 xícara de farinha de centeio
• 1 colher de sopa de chocolate em pó
• 3 colheres de sopa de açúcar mascavo
• ½ colher de chá de sal
• 2 colheres de chá de fermento biológico seco instantâneo
• quanto baste de  fubá

Feito à mão!!!

Modo de Preparo Manual:

No mármore ou granito, despeje as farinhas (trigo, trigo integral e centeio), o chocolate, o sal e o açúcar mascavo. Abra um buraco no meio e acrescente um pouco de água morna. Misture a margarina, o mel e o fermento.E o restante da água, qto precisar até obter uma massa uniforme e macia (lembre-se de não deixar a massa muito dura, apenas não grudando nas mãos). Deixe descansar por uma hora em local aquecido. Modele os pães e polvilhe com o fubá. Deixe crescer novamente e depois leve para assar.

Feito à máquina!!!

Modo de Preparo na Máquina de Pão:
Coloque todos os ingredientes com exceção do fubá na máquina de pão, na ordem lista à cima, ou seja, começar pela água morna e terminar pelo fermento. Programe a máquina de pão da seguinte forma: ciclo – normal, quantidade de massa – I e cor – média. 
O preparo na máquina de pão pela primeira vez deve ser acompanhado. Observe que a massa, após batida, fique no formato de uma bola, não grudando nas paredes da bandeja e totalmente uniforme. Pequenas variações de máquinas ou de temperatura podem fazer com que isso não aconteça. Se ficar grudando nas paredes da bandeja, adicione mais farinha. Se não ficar uniforme (massa muito dura) adicione mais água morna.

Strogonoff de Nozes

É uma receita antiga, aprendi em Lençóis Paulista!!!! É uma delícia!!!!!

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
a mesma medida de leite comum
3 colheres de chocolate em pó
1 colher de manteiga
200 g de nozes moídas
3 claras
4 colheres de açúcar
1 lata de creme de leite sem soro


Modo de Fazer:
Coloque em uma panela o leite condensado, o leite, o chocolate e a manteiga. Leve para cozinhar em fogo baixo até ponto de brigadeiro mole. Deixe esfriar.
Enquanto isso, bata as claras em neve, junte o açúcar e bata até ponto de marshmallow. Junte o creme de leite sem soro.
Misture o brigadeiro com o marshmallow e junte as nozes moídas. 
Leve para gelar!!!!!

Dica: Fica muito bom acompanhando uma fatia de bolo pão-de-ló!!!!!   Hhhuummmm!!!!!

Brigadeiro no microondas.....rs

Brigadeiro é uma brincadeira deliciosa!!! Essa é para minha filha Bia e suas amigas, que resolveram se aventurar no microondas do hotel que estavam, em San Diego... Será que ficou gostoso??? O que vale mesmo é a diversão...... S2

Ingredientes:

1 lata de leite condensado 
2 colher(es) (sopa) de chocolate em pó
1 colher(es) (sobremesa) de margarina  
quanto baste de chocolate granulado

Modo de Fazer:

	Coloque todos os ingredientes, menos o chocolate granulado, num refratário fundo e mexa bem. Leve ao micro-ondas por 3 minutos na potência alta. Retire, mexa bem e depois coloque mais 4 minutos no micro-ondas em potência alta. Retire, mexa novamente até ficar homogêneo, transfira a massa obtida para um prato raso. Espere esfriar e enrole os docinhos.
Dica da meninas: Quanto mais mãos, risos e bagunça, melhor fica!!!!!!

Cachorro Quente de Forno

Ingredientes:

4 ovos

3 xícaras de leite

1 xícara de óleo

3 xícaras de trigo

1 colher de fermento em pó

sal

Ingredientes para o Recheio:

3 tomates
1/2 xícara de molho de tomate
1/2 kg de salsicha
1 colher  de mostarda
1 colher  de catchup
1 tablete de caldo de carne
1/2 xícara de salsinha
1/2 cebola picada
1 dente de alho amassado
azeite e sal




DEMAIS INGREDIENTES:

2 colheres  de farinha de rosca, 
3 colheres  de queijo parmesão ralado

Modo de Fazer:

No liquidificador, coloque os ovos, o leite, o óleo e o sal, junte em uma tigela com o trigo e o fermento. Misture bem.
 Em uma panela, coloque o azeite e frite  a cebola, alho, junte o caldo de carne, os tomates, o molho de tomate, mostarda, catchup e salsinha e a salsicha. Cozinhe por alguns minutos.
Coloque em uma assadeira untada e  polvilhe farinha de rosca, metade da massa, o recheio e o restante da massa. Por cima, polvilhe a mistura de queijo com farinha de rosca. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 40 minutos.


Dica: Embrulhe pedaços de bacon em papel toalha e leve ao microondas por 1 minuto, ele ficará soltinho e crocante, coloque em cima do recheio..... hhhuuummmmm!!!!!

Bolo de Macarrão

Receita de Paulo, meu irmão, que cozinha muito bem.... Pena que moro longe!!!!! rsrsrs... bjus S2

Ingredientes:
300 g de macarrão (espaguete ou talharim) cozido
2 ovos
50 g de queijo ralado
5 colheres de creme de leite
sal
fatias de presunto


Modo de fazer:
Forre um refratário com as fatias de presunto.
Misture o resto dos ingredientes e coloque sobre as fatias de presunto.
Leve ao forno para assar, ou ao microondas por 15 minutos.


Sirva com molho de tomate.

Dica: você pode misturar ervilhas e  palmito na massa!!!!!!

Frango à Espanhola

Super fácil de fazer, receita do velho livro da minha mãe, mas que ainda é sucesso!!!! rsrsrs

Ingredientes:
1 kg de coxa de sobre-coxa de frango, limpo
4 dentes de alho picado
2 cebolas em rodelas
2 tomates sem pele, picados
1 pimentão verde em tiras
100 g de azeitonas verdes
folhas de louro
4 tabletes de caldo de frango
sal e pimenta a gosto
azeite 
1 copo de vinho tinto


Modo de Fazer:
Coloque em um refratário alto e com tampa, os ingredientes acima, na sequência. Termine regando com o azeite e o vinho. Tampe o refratário e leve ao forno aquecido e em temperatura baixa por 1 hora.

Dica: Sirva com arroz branco, salada de rúcula e purê de batatas ou milho............

Torta de Maçã e Laranja

Para meu irmão Dimas, desde que nossa mãe aprendeu essa receita não existe sobremesa melhor !!! Beijos Dimas.....S2

Ingredientes da massa:
1 1/2 copo de trigo
1/2 copo de açúcar
1 ovo
1 pouco de baunilha
2 colheres de manteiga
1 colher (chá) de fermento
Amasse bem todos os ingredientes até a liga de "massa podre"
Abra com as pontas dos dedos em uma forma sem untar. Fure com o garfo
Leve para assar. Reserve.

Ingredientes do creme:
2 copos de leite
2 colheres de amido de milho
6 colheres de açúcar
1 gema
1 colher (chá) de baunilha
Leve ao fogo até engrossar. Depois de morno coloque sobre a massa já assada.
Espere esfriar um pouco e coloque as maçãs.


4 maçãs lavadas com a casca, cortadas em fatias finas e deixadas de molho na água com limão até a hora de usar.


Ingredientes da cobertura:
1 copo de caldo de laranja
1 copo de água
2 colheres de amido de milho
4 colheres de açúcar
Leve ao fogo para engrossar. Espere amornar e coloque sobre as maçãs.
Leve para gelar de um dia para o outro.


Dica 1: no lugar da maçã vc pode usar morangos lavados e escorridos, e para a cobertura use: 2  copos de água, 2 colheres de açúcar, 2 colheres de amido de milho, leve ao fogo para engrossar, depois tire do fogo e junte 1/2 pacote de gelatina de morango em pó, mexa bem até dissolver bem.

Dica 2: vc pode usar figos em calda (ou pêssego) no lugar da maçã, e para cobertura dissolva a 2 copos da calda da fruta em 1/2 copo de água e junte 2 colheres de amido de milho e leve ao fogo para engrossar....

Pão de Assadeira

Essa é de quando a Vilma ia passar as férias conosco em Jacareí, ainda no nosso primeiro ap...rsrsrs. Nós duas preparávamos a massa, deixava crescendo e íamos  brincar no parquinho com a Bia. No fim da tarde era só comer um pão bem quentinho com cafezinho.....hhhuuuuummmmmm!!!!

Ingredientes:
3 copos de leite morno
30 g de fermento
1 xícara de açúcar
3 ovos
1 xícara de óleo
1 colher (chá) de sal
1 kg de trigo (aproximadamente)


Modo de Fazer:
Coloque o leite morno, o açúcar, os ovos, o óleo, o sal e o fermento no liquidificador e bata bem. Coloque tudo em uma tigela e vá acrescentando o trigo aos poucos.
Despeje um uma assadeira untada e deixe crescer. Depois de dobrar o tamanho é só assar.

Torta de Repolho

É das antigas, mas é nutritiva e fácil......

Ingredientes:
1 repolho cortado bem fininho
3 ovos
3 tomates picados
1 xícara de óleo
1 xícara de trigo
50 g de queijo ralado
1 lata de creme de leite
cheiro verde, sal, orégano, pimenta do reino a gosto.


Modo de Fazer:
Misture tudo muito bem, leve para assar em refratário untado.

Dica: Sirva com carne assada!

Vinagrete

(batido)

Aprendi essa receita no churrasco da Adriana/César, todos adoraram. Um pão francês fresco, com esse molho e uma fatia de picanha....hhhuuuummmmmm!!!!! Dri vc sabe viver, hein???? (e a gente picando) rsrsrs

Ingredientes:
5 tomates
1/2 cebola
6 colheres de vinagre
1 colher (chá) de açúcar
2 colheres (chá) de sal
1/3 xícara de azeite
1 colher de cebolinha


Modo de Fazer:
Bata tudo no liquidificador......

Dica: Você ainda quer mais????? rsrsrs

Pão Doce

(massa mole)

Essa receita eu peguei em um site na internet, já faz um bom tempo, mas é uma delícia. Sempre faço, e sempre dá certo!!!! Espero que vocês gostem!!!

Ingredientes:
5 g de fermento fresco
2 copos de leite morno (250ml cada)
3 ovos
1 copo de óleo (faltando 1 dedo p encher)
1 pitada de sal
7 colheres de açúcar
1 kg de trigo (aproximadamente)
1 lata de leite condensado
coco ralado


Modo de Fazer:
Bater no liquidificador, o fermento, o leite morno, o ovos, óleo, o sal e o açúcar. Coloque em um tigela e misture devagar o trigo, vai ficar uma massa mole.
Unte uma assadeira redonda, e coloque a massa à colheradas. Deixe crescer.
Leve para assar.
Depois de assado, coloque toda a lata de  leite condensado por cima e espalhe o coco ralado.

Dica: Não se preocupe com as mãos na hora de comer, vai lambuzar mesmo...rsrsrsrs!!!!

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Cocada de Travessa

Mais uma das receitas de Keila.... Gente é muito bom!!!!

Ingredientes:
400 g de coco ralado em flocos
2 latas de leite condensado
100 g de manteiga
1 lata de leite comum
1 lata de água


Modo de Fazer:
Em uma panela, coloque o coco, o leite condensado, a manteiga, o leite e a água e leve ao fogo médio, mexendo por 15 minutos ou até começar a soltar do fundo da panela. Cozinhe por mais 2 minutos, retire do fogo e coloque em um refratário médio e reserve.


Cobertura:
500 g de chocolate meio amargo picado
200g de creme de leite


Mode Fazer:
Coloque o chocolate em um refratário e leve ao microondas por mais ou menos 1 minuto, mexa bem e acrescente o creme de leite, mexa novamente e coloque por cima da cocada, leve para gelar.


Dica: Fica muito mais saboroso se usar o coco fresco!!!!

Capeletti em Brodo

Esse mês foi aniversário da Carmen, minha vizinha e uma das mães adotiva da minha gata,  ela serviu esse delicioso prato. Foi um jantar muito divertido, com muito riso, e bons vinhos..... e uma comida deliciosa. A foto é do  prato do Fábio, filho da Carmen, que fez questão de arrumá-lo para o blog...

Ingredientes:

3 colheres (sopa) de óleo

1 peito de frango limpo

       2 litros de água

      ½ cebola ralada

       3 dentes de alho amassados

      2 tabletes de caldo de galinha 

      Sal a gosto

      Pimenta-do-reino a gosto

     2 colheres (sopa) de azeite de oliva

      ½ kg de massa tipo capeletti

     1 xícara (chá) de queijo tipo parmesão ralado grosso

Modo de Fazer:

Aqueça o óleo em uma panela e refogue o alho, a cebola e o peito de frango, frite-o e despeje a água, acrescente o caldo de galinha. Deixe cozinhar no fogo médio até que o frango esteja macio. Retire-o do caldo e desfie-o. Volte o frango já desfiado para o caldo que ficou na panela, se necessário, acrescente mais água para aumentar a quantidade de caldo. Quando estiver fervendo, acrescente o capeletti e deixe-o por cerca de 15 minutos ou até que esteja macio. Sirva bem quente com queijo parmesão ralado.

Dica da Família: Coloque fatias de queijo mussarela no prato, antes de colocar a sopa.... 

                         Bon Appetit!!!!

Bolo Bomba

 Minha prima Jú, é especialista nesse bolo. É um bolo que já nasce recheado!!! Incrível!!!
Beijos Jú!!!!

Ingredientes do creme:
700 ml de leite
1 lata de leite condensado
3 ou 4 colheres de amido de milho


Ingredientes do bolo:
      3 ovos (clara em neve)
      2 xic de açúcar
      3 xic de trigo
1 1/2 xic de leite morno
      2 colheres de manteiga
      1 colher de fermento


Ingredientes da cobertura:
   1 lata de leite condensado
1/2 lata de leite 
   1 colher de manteiga
   3 colheres de chocolate em pó


Modo de Fazer o creme:
Leve todos os ingredientes ao fogo para engrossar, depois de pronto junte
1 lata de creme de leite, e deixe esfriar
  
Modo de Fazer o bolo:
Bata as claras em neve e reserve. Ferva o leite com a manteiga. Bata as gemas com o açúcar, junte o leite morno com a manteiga aos poucos intercalando com o trigo. Acrescente o fermento e mexa bem. Coloque as claras em neve e mexa delicadamente. Coloque em assadeira retangular untada e polvilhada. Antes de pôr para assar coloque o creme já frio por cima da massa crua. Leve para  assar em forno moderado.


Modo de Fazer a cobertura:
Leve para cozinhar até ponto de brigadeiro mole. Coloque sobre o bolo já assado e enfeite com chocolate granulado, espere esfriar e leve para gelar coberto com papel alumínio.

Delícia!!!!

Massa para Pizza

Não tem coisa melhor que pizza, não é verdade? Penso em Pizza, penso no Paulo Henrique, meu afilhado, ele ainda não fez 3 anos, mas é só ver todo mundo reunido e alguém pegando o telefone, que ele fala: - Vai pedir pizza??? rsrsrs PH você muito fofo.....

Ingredientes:

4 xícaras de trigo

2 colheres de açúcar

2 colheres (chá) de fermento em pó

2 colheres (chá) de sal

6 colheres de azeite

3 colheres de cachaça

1 xícara mais 1/3 de leite

Modo de Fazer:

Misture todos os ingredientes na ordem a cima e amasse.

Sove a massa e deixe repousar por 10 minutos.

Abra a massa com um rolo, e leve para assar em assadeira levemente untada, em forno quente por 10 minutos, retire e coloque o recheio desejado e volte ao forno por mais 5 minutos mais ou menos.

Dica: essa massa dá para 2 pizzas médias.

Pão de Queijo

(tradicional de Minas)

Essa semana minha sobrinha Carolina, que mora em João Monlevade - MG, me escreveu dizendo que ela e o marido comeram "o melhor pão-de-queijo do mundo". Fiquei morrendo de vontade de ir até lá só para comer também. Já que não deu para correr até Minas, vou me contentar com essa receita que ganhei há muito tempo, de uma mineirinha que conheci em Jacareí....

Ingredientes:
      3 xícaras de polvilho doce
2 1/2 xícaras de polvilho azedo
  125 g de margarina
      1 colher (chá) de sal
   250 ml de leite
   300 g de queijo parmesão ralado
       4 ovos


Modo de Fazer:
Ferva o leite com a margarina e o sal.
Coloque os polvilhos em um recipiente e escalde com o leite fervendo.
Acrescente os ovos e o queijo.
Coloque em vasilha fechada e leva a geladeira  para descansar por 1/2 hora.
Arrume colheradas da massa em assadeira sem untar e leve para assar...
( a massa pode ser guardada por até 7 dias em geladeira, em vasilha plástica bem fechada)

Tigelada

Gente essa receita tem mais de 50 anos.... (é mais velha que eu, tá???rsrs). Fomos passar o feriado em Piracicaba e minha Tia Tita fez e rapidinho ficou pronto!!!! Peguei a receita e espero que vocês gostem também....

Ingredientes:
1 kg de batatas cozidas
1 lata de atum (pode substituir por: presunto em cubos, palmito, ervilha, sardinha, sobras de frango desfiada, etc... ou usar mais do que uma das opções)
5 ovos
1/2 xícara de óleo
cheiro verde
azeitonas picadas
sal e pimenta à gosto


Modo de Fazer:
Pique grosseiramente as batatas cozidas em uma TIGELA, junte os demais ingredientes,
e bata com o garfo.
Unte uma assadeira pequena com óleo e coloque a massa.
Leve para assar. (Pode ser assada na forma Fulgor)

Prático e barato!!!!!!!

Torta Esfirra

Essa torta é deliciosa, já fiz várias vezes e dá certo!!! A casa fica com cheiro de esfirra, mas não dá trabalho nenhum.... Ótima para o lanche da tarde....

Prepare o recheio:

700 g de carne moída (crua) tempere com sal, alho e limão,

misture com tomate picado, cebola, salsinha e reserve.

Prepare a massa:

bata no liquidificador:

3 ovos

1/2 xic de óleo 

2 xic de leite

sal

1 xic de queijo ralado

coloque em uma tigela e misture  com (não bata no liq.)

2 xic de trigo

1 colher de fermento em pó

Montar:

unte uma forma com manteiga e farinha de rosca

coloque metade da massa

coloque o recheio cru

coloque a outra parte da massa

leve para assar em forno baixo (assim assa bem a carne)

Dica: A dica para essa torta é não bater o trigo e o fermento no liquidificador, só misturar, e o recheio é cru.

Façam!!! Vale a pena!!!!!

Bolo de Cenoura

Esse bolo delicioso, eu aprendi com minha amiga Iria. As crianças adoravam quando ela fazia, até mesmo em aniversários pediam que ela fizesse o bolo de cenoura. É perfeito!!!

Ingredientes:
3 cenouras grandes
1 xic de óleo
4 ovos
2 xic de trigo
2 xic de açucar
1 colher de fermento


Modo de Fazer:
Bata muito bem no liquidificador, as cenouras, o óleo e os ovos , até ficar uma massa uniforme.
Em uma tigela, peneire o trigo, o açucar e o fermento. Junte o liquido, e mexe sem bater.
Asse em assadeira untada e polvilhada. Depois de assado cubra com a calda.


Calda:
2 colheres de chocolate em pó
2 colheres de manteiga
4 colheres de açucar
4 colheres de leite
Leve ao fogo até engrossar.


OU


Calda:
1/2 copo de açucar
2 colheres de manteiga
4 colheres de chocolate em pó
1 1/2 copo de leite
Leve ao fogo para engrossar até ponto de brigadeiro mole.


Dica: A dica desse bolo é somente misturar a parte seca, nunca bater no liquidificador....


Hhuummmm!!!!

Mousse de Chocolate

Dizem que a gente aprende com quem menos se espera... e é verdade, essa receita é da minha amiga Cristina, sempre aprendi muito na companhia dela... mas sobre sapatos, roupas bijus e vida dos famosos... nunca achei que aprenderia alguma coisa de cozinha rsrsrs, pois é.... minha amiga chegou com uma mousse deliciosa, com uma receita que só podia ser feita para ela....
*_* Como minha amiga é chique, a receita dela pede marca, já tentei fazer com outras, mas não fica igual!!!

Ingredientes:
1 lata pequena (200 g) de Nesquik de chocolate
2 latas de creme de leite Nestlê  sem soro e gelada


Modo de Fazer:
misture delicadamente e leve para gelar

Dica: Depois de gelado serve para rechear bolo, desde que o bolo continue na geladeira.....

Amendoim Pralinê

(no microondas)

Essa receita veio da Ângela, minha amiga e ex-vizinha ... Ela costumava fazer no condomínio que morávamos, quando tinha alguma festinha em época de frio, é delicioso!!!! As crianças atacavam....rsrsrs
Saudades das crianças todas juntas...hein????

Ingredientes:

500 g de amendoim com casca

1 1/2 xic de açucar

   1/2 xic de água

      2 colheres de chocolate em pó

      1 colher (chá) de fermento em pó

Modo de Fazer:

Coloque tudo em um refratário alto, e leve ao microondas por 12 minutos na potência alta, mexa aos 6 minutos. 

Retire do microondas e mexa até o açucar secar. Coloque em uma forma grande, e deixe secar bem antes de servir.

Molho Tirolês

(para acompanhar polenta)

Esse molho eu aprendi com uma tirolesa de verdade... Eu ria muito com as palavras que ela tentava me ensinar,
ela desistiu rapidinho... Mas o molho eu aprendi!!!
Não tem segredo....

Frite em margarina, bacon em cubinho, alho e cebola picados, calabresa ralada, lombo cozido e desfiado, salsinha e cebolinha, e muito molho feito de tomate maduro batido no liquidificador com um pouco de água. Deixe engrossar......

Hhuummmm!!!!

Polenta na Panela de Pressão

Polenta me lembra meu pai, em casa de descendente de  italiano toda quinta tem polenta...rsrsrs. Essa não é igual à que minha mãe e minha vó faziam, mas é muito rápida e prática, e fica muito gostosa!!!!

Ingredientes:
500 g de fubá
3 dentes de alho amassados
sal
1 colher de óleo
10 copos de água


Modo de Fazer:
Na panela de pressão, coloque o óleo e o alho para fritar, junte 5 copos de água,o sal e deixe ferver. Dissolva o fubá nos outros 5 copos de água e junte à água fervendo.
Mexa bem. Tampe a panela de pressão e cozinhe em fogo baixo por 15 ou 20 minutos. Espere sair a pressão abra a panela e mexa bem , então sirva com o molho de sua preferência.


Dica: Se for servir com o tradicional molho de frango em pedaços, experimente na hora
de dourar o frango colocar 1 ou 2 colheres de açucar mascavo, deixe dar uma caramelada
e só ai coloque o molho de tomate.

Bolo Alpino

Quem me deu essa receita foi a Keila e ela se tornou uma preciosidade nas mãos da Meire. Pessoal do escritório: peçam à Meire que leve este bolo para vocês provarem!!!! Hummmm.....Bom demais.

Ingredientes:
2 xícaras (chá) de farinha de rosca;
1 colher (sopa) de farinha de trigo;
1 colher (sopa) de fermento em pó químico;
4 ovos;
2 xícaras (chá) de açúcar;
1 xícara (chá) de óleo;
2 xícaras (chá) de chocolate em pó;
2 xícaras (chá) de leite quente;
Margarina e farinha de trigo para untar.

Calda:
1 xícara (chá) de leite;
3 colheres (sopa) de açúcar;

Cobertura:
170g de chocolate derretido;
1 caixa de creme de leite (200g).

Modo de preparo: Em uma tigela, misture a farinha de rosca, a farinha de trigo e o fermento. Reserve. No liquidificador, bata o restante dos ingredientes da massa até ficar homogêneo. Junte aos ingredientes na tigela e misture bem. Coloque em uma assadeira de 22cm x 30cm untada e enfarinhada e leve ao forno médio, pré-aquecido, por 30 minutos ou até que ao enfiar um palito, ele saia limpo. Retire do forno, não desenforme e regue com os ingredientes da calda misturados. Cubra com o chocolate derretido misturado com o creme de leite, deixe esfriar e sirva na própria assadeira.

Dica: A Meire usa 100 g de chocolate ao leite e 100g de chocolate meio amargo. Fica bem melhor!!!