Quibe Especial de Assadeira

A Juliana, amiga do Claudio, enviou essa deliciosa receita, é uma receita da família dela, para grandes ocasiões!!! Obrigada, Ju... é uma delícia!!! Gente é muito mais fácil de fazer e muito mais saborosa!!!

A foto é minha, então já foi testada e aprovada... (chega de trigo de molho por horas e depois escorre o trigo.....rsrsrs)

Ingredientes:

500 grs. de trigo p/ quibe

750 ml agua fervente com dois tabletes de caldo de carne

1 kg de carne moída duas vezes ( patinho)

2 cebolas grandes bem picadas

6 dentes de alho socados

½ xicara de chá de hortelã picada

1 colher de café de pimenta síria

1 colher de café de tempero sírio (zatar)

1 colher de café de gergelim

1 colher de sopa rasa de sal ou a gosto

2 colheres de sopa de azeite

3 tomates ralados

Caldo de 2 limões

1 colher de sopa de manteiga

Modo de fazer:

• Despeje a agua fervente no trigo e deixe descansar por mais ou menos uma hora
• Para ralar o tomate, parta o mesmo ao meio, rale no ralo grosso, eliminando a casca.
• Depois acrescente todos os ingredientes ao trigo e amasse bem com a mão por 10 minutos.
• Coloque numa forma grande untada de 3 a 4 cm de altura.
• Molhe a mão na agua gelada para alisar a massa e marque os pedaços, regando com azeite ou manteiga.
• No forno pré-aquecido, deixar assar de 15 a 20 minutos.

Dica: Eu fiz meia receita e deu bastante quibe. Sigam corretamente a quantidade de água (não precisa escorrer o trigo).... Muito Bom!!!!